颠覆百年经典理论，哈佛大学研究援引：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和境遇总体的提高，在全球性范围内，糖尿病已经成为了一个主要公共身心健康问题。据世界卫生许多组织（WHO）统计，全球有近20亿人增重或糖尿病，从1975到2016年，全球糖尿病率翻了近3倍，每年因增重或糖尿病所致的遇害将近280万。

其实，糖尿病的人不仅境遇不便、国家主义能力急剧下降，还更为易患代谢性疾病和心脑血管疾病。许多深入研究暗示，糖尿病与十多种癌症的胃癌可能会增高和预后及生存率降低有关。

为了应对日益严重的糖尿病流行起来趋势，加拿大农业部发行的 2020-2025 年卫生保健指南告诉我们，减肥无需成年人降低从食材和饮料中都获的水份，并增高通过体育娱乐活动所消耗的水份。

这种增重管理制度作法是基于不具百年历史的“高能量抵消框架”，该框架提到，增重增高是由于钙的高能量多于消耗的高能量。在正因如此，周围布满美味可口、大量贩售、廉价的成品食品，人们很容易钙远超也就是说需求量的水份。而如今久坐不动的境遇作法再进一步加剧了这种不抵消。

根据这一框架的论据，暴饮暴食，加上身体娱乐活动太少，正在推动糖尿病症的流行起来。尽管几十年来的卫生保健信息都在劝告人们少吃到多国家主义，但糖尿病和糖尿病相关疾病的胃癌率却一直在稳步上升。

然而，“高能量抵消框架”将糖尿病普遍提到一种高能量抵消身心，这种论据发表意见了物理学原理，却没有考量增重增高的生物学机制。

据悉，来自哈佛大学附属医院、贝克康奈尔附属医院、格拉斯哥大学、加拿大国立卫生深入研究生院等行政部门的17位国际公认的发现者、用药人员和卫生保健专家学者分成的专家学者设计团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-皮质醇框架：糖尿病大流行起来的生理学着重）的社论。

该深入研究则拥护“营养素-皮质醇框架”，该框架提到，糖尿病是一种代谢紊乱，更为多的与“吃到的是什么”有关，而不是“吃到了多少”。这也暗示了为什么的人少吃到多国家主义却没能取得成功减肥。

“营养素-皮质醇框架”提议了一个严肃的主张：暴饮暴食不则会所致糖尿病；变胖的过程则会所致暴饮暴食。当前糖尿病流行起来是由于激素对食材国家主义速度巨大变化的反应：比如说是过敏反应超载的食材，它们从或许上改变了我们的一氧化氮。

总的来说，社论编者提到了“高能量抵消框架”的或许缺陷，提到“营养素-皮质醇框架”能够更为好地暗示糖尿病和增重增高，也为更为有效、更为持久的增重管理制度策略指明了道路：应当更为加追捧吃到什么，而不是吃到多少。

该深入研究的追随者，马萨诸塞州公立医院内激素学家、哈佛附属医院客座教授 Did Ludwig 博士暗示了为什么“高能量抵消框架”并不能为了让我们理解增重增高的生物学缘故：例如，在生长突增的成年人以前，可能则会每天钙1000卡路里的食材，但这是暴饮暴食所致了生长突增，还是生长突增所致杀戮和暴饮暴食？

Did Ludwig 客座教授

与“高能量抵消框架”无论如何，“营养素-皮质醇框架”则严肃地宣称：暴饮暴食不是糖尿病的主要缘故，该框架将当前的糖尿病流行起来归咎于现代烹饪模式，其特质是过度肉过敏反应超载的食材：比如说是成品过的、可快速消化道的营养素。这些食材则会造成激素的反应，从或许上改变我们的一氧化氮，所致脂肪酸存放、增重增高和糖尿病。

当我们吃到高度成品的营养素时，身体则会增高皮质醇激素并抑止胰过敏反应素激素。反过来，这则会向脂肪酸细胞发出信号以存放更为多水份，从而降低可常用为四肢和其他代谢活跃许多组织获取的高能源消耗。小脑提到身体没有获足够的高能量，这反过来又则会所致杀戮感。此外，在身体试图花费高能源消耗时，一氧化氮可能则会因此减缓。因此，即使我们继续获除去的脂肪酸，我们也倾向于保持杀戮感。

营养素-皮质醇框架

因此，要了解糖尿病的流行起来，不仅无需考量我们吃到了多少食材，还无需考量我们吃到的食材一般来说是如何影响我们的激素和一氧化氮。“高能量抵消框架”假定所有来自食材的水份对身体来说都是相似的，这忽略了这个难题的决定性部分。

其实，“营养素-皮质醇框架”并不是一个不断更为原先提议的原先框架，它最先可以始于1900年代，但是这篇由哈佛大学附属医院、贝克康奈尔附属医院、格拉斯哥大学、加拿大国立卫生深入研究生院等行政部门的17位国际公认的发现者、用药人员和卫生保健专家学者分成的编者设计团队发表的论据社论，是对“营养素-皮质醇框架”迄今最为新一轮的表述。

总的来说，这篇社论概述了拥护“营养素-皮质醇框架”的越来越多的迹象。此外，编者还确定了一系列可检测的假设，以区分这两种框架以督导未来的深入研究。

运常用“营养素-皮质醇框架”，而不是“高能量抵消框架”，对于增重管理制度和糖尿病症病患不具或许性的影响。“营养素-皮质醇框架”不是要求人们少吃到，而是提议了另一条更为追捧我们是不是吃到了什么东西的途径。降低今天夹杂再在食材储备中都的可快速消化道的营养素的存量，则会降低人体内存放脂肪酸的潜在动力。这样我们就可以在更为少杀戮感和挣扎的情况下减轻增重。

就此，社论编者还提到，无需再进一步的深入研究来最终测试这两种框架，这也则会带来更为准确的原先框架。为此，他们希望政府进行建设性讨论，以及和不具不同论据的发现者之间密切合作，以在严格和公正的深入研究中都检测对“营养素-皮质醇框架”的计算。

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